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健康饮食专题1

众学生:颜帅早上好！……颜帅呢？

邓医生:大家好啊！颜帅出差了，让我跟你们请个假呢！

兜兜:出差了？怎么之前没听说呀？

邓医生:临时有一个外地医院邀请他去讲课，所以只能跟大家说抱歉了！好！既然通知到大家，那我就完成任务了！等颜帅回来再跟大家继续讲课吧！

豆子妈:哎哎哎！谁说你完成任务啦！你不是来代课的吗？

邓医生:我代课？

兜兜妈:我们大老远的一群人过来可不容易，怎么能就得这一句话就走啊！

可爱妈:对呀！要通知我们停课，打电话发信息就行了，哪里用你在这里传达呀？颜帅让你通知我们，不就是为了让你代课吗？

邓医生:我哪里代得了课啊？我就是个打酱油、跑龙套的小医生……

豆子妈:斌少，你说这话就太假了……你的“食神”大名早就传开了，我们家这些小吃货都是你的铁杆粉丝呢！

豆子:邓医生，我最爱你了，你开的中药真好吃，我的屁股再也不痒了！

小可爱:我喜欢淮山粥！

兜兜:我喜欢萝卜汤！

邓医生:这不是喜欢我……是喜欢吃吧？

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可爱妈:不管喜欢的是啥，反正都离不开你！你就别推脱了！

兜兜妈:你既然是我们推崇的“食神”，就跟我们讲讲什么是“健康饮食”吧！

邓医生:“健康饮食”？这个题目可不小！

众学生:给你一个星期，慢慢讲嘛！

邓医生:行行行！我讲还不行嘛！不过我的水平有限，只能跟大家讲讲我自己的认识。我就那么一说，你们就那么一听。觉得有道理的可以实践一下，觉得没道理的也请一笑而过，可别骂我！

豆子妈: 看你说的！你讲了没人骂你！你再废话我们都要骂你啦！

邓医生:那我就开讲啦！健康饮食是近年来提得比较多的话题，大多数人都能吃饱之后，大家就开始关注吃什么更健康了。什么多吃水果啦，素食啦，清淡饮食啦，说法繁多，但事实上就我们医生看来，很多都是不靠谱的。太多资讯不但让人摸不着头脑，盲目效仿甚至会导致身体疾病的发生。所以这个题目要从源头说起，道理才能明白一点，要不大家很容易听啥是啥，盲目跟风。

豆子:源头在哪里？人为什么要吃东西？

邓医生:嘿嘿！你说得没错呀！这就是最大的源头。人为什么要吃东西呢？

小可爱:因为东西好吃！

豆子:因为不吃会觉得饿呀！

兜兜:因为我们人体需要呗！

邓医生:哈哈哈！你们看，多读书还是有好处的，兜兜哥哥看书比你们多，懂的就多些。人体的生长、运动、维持体温等各种生理活动都需要能量，从你们还是个小细胞的时候开始，就需要从父母体内获取能量，成为妈妈肚子里的宝宝之后，更是一直通过脐带汲取妈妈身体内的养分。一旦因脐带受压、胎盘剥落等原因导致胎儿无法接收足够的营养氧气，则生存会马上受到影响。等生下来以后就需要吃食物。通过西医讲的“新陈代谢”，把食物转化为身体需要的能量，维持人体的生命活动。而人之所以觉得“饿”，其实就是身体缺乏能量后的一种提醒，表示消化道已经做好了工作的准备。

可爱妈:那从中医的角度怎么解释呢？

邓医生:西方科技已经证明，植物通过光合作用转化太阳的能量，食草动物吃植物，食肉动物吃食草动物的肉，我们人类杂食……根源其实都是在把太阳的能量转化为自己的生命能量。这种能量，我们的中华文化称之为“阳气”。中医认为，阳气是一切生命的基础。普通人通过消化食物吸收营养来补充日常阳气的消耗，而据说修行有成的高人，可以通过“食气”来直接完成阳气的补充。虽然我没有见过，但我觉得理论上是可以实现的。

兜兜:就是说人真的可以靠“喝西北风”吃饱？

邓医生:呃…………算了，跟你们讲这些太复杂的，最后不是讲课，成了搞笑段子了……你们就记住“民以食为天”！这是千年流传下来的老话，吃对我们来说是非常重要的事。吃什么、怎么吃都有很多的讲究。

兜兜妈:你能详细说说吗？

邓医生:远古时代的人类在吃上是茹毛饮血，靠本能找吃的。知道我们的“阑尾”吧？以前就是专门消化食物中的毛发等难以消化物质的器官。直到我们开始吃得越来越精细，这个器官才慢慢退化了，但是也绝不是毫无用处的。西方医学研究发现，那是一个储藏大量有益菌的小袋子。从而证明，除非阑尾炎严重影响生命健康，否则不应该以保健预防为目的就粗暴的把它切除。

豆子妈:啊？！原来阑尾也是有用的呀！真是长知识了！

邓医生:我可以负责任的告诉大家，正常人体的所有器官存在都是有用的！古人云:“身体发肤，受之父母，不可毁伤，孝之始也。”其实讲的就是孝顺首先要爱护自己的身体健康！你连自己的身体都不爱惜，怎么谈得上去爱其他？爱得不真实，也不具有持续性。如果人人爱父母爱工作都把自己给“爱死了”，那人类不都灭绝了吗？这个三观很正确呀？没毛病！只是后来被一些人极端的去解释和实施，成为约束愚弄统治人民群众的工具罢了。

豆子:邓医生，你说的这个是《孝经》！我们幼儿园学过！

邓医生:其实中国古代很多典籍都有非常深刻的内涵，只是需要用我们的智慧，更好的去解释它，把其中科学睿智的内涵发掘出来，而不是人云亦云。好了！扯远了！言归正传！茹毛饮血时代，人的生存质量不高，寿命也不长，因为活着已经很艰难了，根本谈不上讲究。经过漫长的历史，无数代人的积累，才总结出更加科学合理的饮食习惯。《内经》有云:“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”这是我所知最早的专业饮食指导。

兜兜:这句话我们经常听到，之前颜帅也提到过，但是到底是什么意思呢？

邓医生:五谷、五果、五畜、五蔬其实都遵循了阴阳五行原理。这就不再是简单的吃饱肚子那么简单，而是要根据身体的需要，吃适合自己所处不同季节和地域的食物，尤其是要吃适合自己体质的食物，其实也就是通过食物，达到“天、地、人”的和谐共鸣。

兜兜妈:听起来“不明觉厉”啊！

邓医生:其实很好理解，举个简单的例子:同一个人，在家乡活的很好，坐飞机到另一个地方，一吃东西就上吐下泻，其实就是对“地”的一种不适应，也就是我们常说的“水土不服”；还有的人，一到节气前后，或者变天的时候，就周身不适或旧病复发，这就是对“天”的一种不适应。这些问题在一定程度上都可以通过饮食去预防或调整。

正常的健康饮食，要吃偏性小、性味平和的东西。在这个饮食指导里，五谷、五果、五畜、五蔬都是偏性比较小，性味相对甘平的。当然，它们相互间也是有区别的，这个我们明天再讲！

可爱妈:谢谢邓医生给我们讲述了这么多的知识！

邓医生:我是被你们抓壮丁，毫无准备！今晚得回去仔细学习研究一下，可不能被你们这些学霸考倒了！大家再见！

众学生:谢谢邓医生，明天见！

（欲知后事如何，明天咱接着说）

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本期专家简介

邓贤斌，男，主治医师，医学硕士，广东省中医院中医经典科医生，全国名老中医学术经验继承人。从事中医治疗危急重症、疑难杂病的研究，对应用经典中医理论及名老中医经验治疗急、慢性心力衰竭、呼吸系统疾病、神经系统疾病有一定的造诣，擅长食疗、针灸、小儿疾病、呼吸系统疾病、痛风性关节炎、亚健康调理等。“经典有爱微信系列群”明星医生之一，科普语言风趣幽默，犀利直接，深受群友喜爱，拥有专属患者粉丝群4个，粉丝多达2000余人。每月在家乡广东清远佛冈县举行定期义诊，受惠患者近2000人次，深受好评。

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