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柠檬酒呈黄色、味甜且有浓厚的柠檬香味，是很受欢迎的餐后酒。它既有强烈的柠檬香味，而且并没有柠檬汁本身的酸味和苦味，是一种保持了柠檬鲜果的天然风味与成分，又最大程度凝聚溶解保留果汁的营养与功效的果酒。

准备材料:新鲜柠檬、白酒、密闭玻璃容器、冰糖

1、将柠檬洗净，擦干；

2、将玻璃容器洗净消毒晾干；

3、把柠檬去头去尾，然后切成厚片；

4、倒入白酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。制的柠檬酒有点酸，可以加冰糖。

注意事项：

1、柠檬洗净后要擦干水份，不然在泡酒过程中容易坏；

2、容器要选用瓷或者玻璃材质的密封容器，不宜使用塑料容器；

3、柠檬酒比较酸，所以与其他果酒相比可以加多一点冰糖，也可以酿成饮品再加冰糖。

柠檬酒的功效与作用

1、柠檬酒中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，也可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；

2、防高血压和心肌梗塞

柠檬富有含维生素c和维生素p，能增强血管弹性和韧性，软化血管，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状；

3、生津解暑，促进肠胃蠕动

柠檬食之酸味、微苦，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。柠檬酒能够刺激肠胃蠕动，使肠胃供血充足，促进食物消化吸收；

5、抗菌消炎，增强免疫力

柠檬酒富含维生素c，维生素c是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效；

6、助消化，清理肠道

柠檬酒有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道。柠檬酒还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状；

7、净化尿道

柠檬酒具有利尿作用。喝柠檬酒有助于人体毒素更快排出，进而净化机体，保持健康。柠檬酒还有助于改变尿道ph值，防止有害菌滋生；

8、平衡体内酸碱

柠檬酒中虽然有柠檬酸，但其中得钾、钙等离子都可以与酸根离子结合，有益健康，可平衡体内

酸碱度，是典型的碱性食品；

9、补钙

柠檬酒所含的柠檬酸能使钙易深化并且还能综合钙，可大大提高人体对钙质得吸收率，增加人体骨密度，进而可以有效预防骨质疏松症。

柠檬酒饮用禁忌

1、柠檬酒中含有多种酸，有助消化功能，不宜空腹喝，不宜多喝，

而胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食；

2、柠檬酒不宜与牛奶、蟹等高蛋白海产品同食，柠檬酒的果酸会使蛋白质凝固，从而影响消化吸收，引起肠胃不适，不利于健康；

3、柠檬酒不宜与胡萝卜同食。因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c；

4、柠檬酒不宜和虾同吃。柠檬酒中富含的维生素c会与虾中含的金属反映生成有毒物质；

5、糖尿病人不能饮用。

柠檬酒选购与保存方法

柠檬酒选购方法

1、看：柠檬酒色泽金黄，

无悬浮物无沉淀物；

2、闻：有柠檬浓厚的果香，还有酒的陈香；

3、尝：味甜且有浓厚，口感圆润滋美。

柠檬酒得保存方法

1、使用玻璃容器，注意密封；

2、放在阴凉避免阳光直晒的地方，以免阳光加速柠檬酒变质；

3、不宜与有味道的物品混杂；

4、开封后尽快喝完，未喝完的要密封好冷藏。