345金 蟾 捕 鱼 -太阳成tyc7111cc

蓑衣黄瓜，考验刀功的一道菜？可能自从初中开端下厨房，我就只是各种切切切~土豆丝、芸豆丝等各种丝，从而培育了今天的我历来不发怵这样的花刀？ 今天这个小贴士只讲怎样切，不详说调味料了，所以只需求黄瓜一根和一把刀，一双筷子就足矣。

用料

黄瓜 一根筷子 一双刀 一把

做法步骤

1、、黄瓜一根，筷子一双，切熟菜的菜刀一把。将黄瓜摆放在筷子中间，这样做是为了避免切的时分将黄瓜切断。当然假设你自信刀功足够好，也可以不用筷子做辅助。

2、 从黄瓜带花的那端开端切，竖向着摆放来切，切的时分先这样直刀，刀与黄瓜筷子呈90度，一刀刀切下去，切下去的时分由于有筷子在两旁垫着，所以普通不会切断，刀口的深度也就是整个黄瓜的三分之二吧。刀与刀之间的间隔最多一毫米左右哦，也就是黄瓜片只需一毫米左右的厚薄，出其左右的效果，大家自行尝试一下吧…

3、将一根黄瓜全部直刀切好后，整个180度翻过来，看不到刀痕的那面朝上，筷子依旧是夹着黄瓜，然后从头开端斜着切：即刀与黄瓜筷子呈45度斜角，直至切完好根黄瓜。

4、、切好的黄瓜可以拉伸很长哦……

5、摆盘里再来张，摆盘的时分要稍微拉开一点儿才漂亮哦

6、蓑衣黄瓜的调味有很多种，可以先用撒盐到黄瓜上稍微腌制一下，再将盐、酱油、醋、糖等调到一个碗里，将腌制黄瓜盘里的汁水倒掉，浇上做好的料汁，最后热锅烹点儿香油，可以同时在锅里加几粒花椒或者切点儿红椒碎或者蒜末爆香，油温八成热的时分均匀浇到蓑衣黄瓜上就可以了……

ps:这种蓑衣切法还可以切小白萝卜等做拉花萝卜，切的时分最好时断时续的快速切……

是不是很漂亮啊？看着好看，吃着也一定很好吃的，动手试一下吧！